こだわり

吉備津家について

吉備津家は、一年365日瀬戸内の海と共に生き、この海を心から愛しています。「せとうち」を感じていただき、あふれる「美味」をより多くの皆様にお楽しみいただきたいと存じます。

瀬戸内海で水揚げされる新鮮な魚介は、まさしく「せとうち」の恵みの宝庫です。当店は岡山県岡山中央卸市場で、長年の経験のなかに培った目利きで持って、毎日鮮魚をセリ落とし、数多くの高級料亭に卸しており厚い信頼を得ています。老舗ならではの経験とノウハウを縦横に活かして日本全国に瀬戸内・老舗のこだわりの味をお届けできるようになりました。私たちでなければお届けできない美味、私たちでなければできないサービスをめざして、日夜、頑張っております。

生鮮食品に関しては、鮮度及び品質管理等で、今後さらに「安心・安全・安定」な商品が求められています。先代より受け継いできた現場主義・経営方針を貫きながら、お客様のさまざまなニーズに迅速且つ衛生的に対応出来るよう、社員一丸となって精進を重ねてまいります。